月餅機制作的產品在降低人工方面有著顯著的效果，具體體現(xiàn)在以下幾個方面：

一、生產效率的提升

1. 自動化生產：高度自動化的月餅機能夠自動完成餡料投放、面皮包裹、成型、脫模等多個生產步驟，大大減少了人工操作的時間和誤差。這種自動化生產方式使得生產效率顯著提高。

2. 生產速度：根據(jù)《春城晚報》和財經頻道_云南網的報道，一臺云腿月餅餡料成型機每分鐘可制作月餅餡90個至120個，而手工操作每人每分鐘只能做出約10個餡心。同樣，在廣式月餅的生產中，機械化生產線每分鐘可生產60個至300個月餅，而人工生產則需要更多的工人和更長的時間。

二、人力成本的降低

1. 減少用工人數(shù)：由于月餅機的自動化生產，企業(yè)可以顯著減少在生產線上所需的工人數(shù)量。例如，在廣式月餅的生產中，機械化生產線每分鐘一條線可生產大量月餅，而只需用工人3人至9人。相比之下，云腿月餅在包制一道工序上，一個熟練工人每分鐘最多能包7個至8個，且還沒有算上手工摶捏餡這道工序的用工人數(shù)。因此，云腿月餅生產時用人數(shù)量是廣式月餅生產的幾十倍。

2. 降低人工成本：隨著人工工資的不斷上漲，月餅機在降低人工成本方面的優(yōu)勢更加明顯。以昆明高上高食品有限公司為例，生產高峰期每天需要熟練工人400名至500名做餡包餡，而近年來人工工資每年以10%至20%的速度在增長。通過使用月餅機進行機械化生產，企業(yè)可以顯著減少人工費用支出。

三、產品質量的提升

1. 標準化生產：月餅機通過精確的控制系統(tǒng)能夠確保面團的厚度、餡料的投放量等關鍵參數(shù)的一致性，從而提高了月餅的質量和口感一致性。這種標準化生產方式有助于減少次品率并提高產品的整體品質。

綜上所述，月餅機制作的產品在降低人工方面主要體現(xiàn)在生產效率的提升和人力成本的降低上。通過自動化生產方式和標準化生產流程，月餅機不僅提高了生產效率和質量穩(wěn)定性還顯著降低了企業(yè)在生產過程中的用工成本和人工成本支出。